Sås
File & deli
Vår bearnaisesås tillverkas i vårt egna kök på Bergvik, helt hantverksmässigt och på riktiga råvaror – äkta smör, äggulor, vitvinsvinäger, schalottenlök och färsk dragon.
Ingen färdigblandning, inga genvägar. Bara den klassiska smaken som lyfter en biff till nästa nivå.
Entrecôte är en marmorerad detalj från ryggen som är känd för sin rika smak och saftighet. Fettet i köttet smälter under tillagningen och ger en fyllig och mör köttupplevelse.
Ryggbiff är en klassisk styckdetalj med fin köttsmak och lagom mörhet. Perfekt för grillen eller stekpannan när du vill ha ett smakrikt kött med tydlig karaktär.
Flankstek är en smakrik detalj från bukområdet med grova muskelfibrer och intensiv köttsmak. Rätt tillagad blir den både saftig och mör.