Tillbaka

Nötkött

Flankstek

File & deli

Flankstek

Flankstek är en smakrik detalj från bukområdet med grova muskelfibrer och intensiv köttsmak. Rätt tillagad blir den både saftig och mör.

Såhär tillagar du flankstek

  1. Ta fram köttet i god tid före tillagning.
  2. Krydda med salt och peppar.
  3. Grilla eller stek snabbt på hög värme.
  4. Tillaga tills du uppnått önskad innertemperatur för rätt stekgrad.
  5. Låt vila några minuter och skär tunna skivor mot fibrerna.

Innertemperatur

Stekgrad
Rare
48–52°C
Medium
56–58°C
Well done
68–70°C

Köttet fortsätter att stiga cirka 2 °C i innertemperatur när det vilar.

Fler produkter

Entrecôte

Entrecôte

Entrecôte är en marmorerad detalj från ryggen som är känd för sin rika smak och saftighet. Fettet i köttet smälter under tillagningen och ger en fyllig och mör köttupplevelse.

Ryggbiff

Ryggbiff

Ryggbiff är en klassisk styckdetalj med fin köttsmak och lagom mörhet. Perfekt för grillen eller stekpannan när du vill ha ett smakrikt kött med tydlig karaktär.

Oxfilé

Oxfilé

Oxfilé är den möraste detaljen på nötdjuret och uppskattas för sin fina struktur och eleganta smak. Passar lika bra till festliga middagar som till grillen.