Tillbaka

Nötkött

Kalventrecôte

File & deli

Kalventrecôte

Innertemperatur

Stekgrad
Rare
54–55°C
Medium
58–59°C
Well done
65–66°C

Köttet fortsätter att stiga cirka 2 °C i innertemperatur när det vilar.

Kalventrecôte är en mör och saftig detalj med mild, elegant smak. Den fina marmoreringen ger köttet både karaktär och saftighet.

Såhär tillagar du kalventrecôte

  1. Ta fram köttet 30 minuter före tillagning.
  2. Krydda med salt och peppar.
  3. Stek eller grilla på medelhög till hög värme.
  4. Tillaga tills du uppnått önskad innertemperatur för rätt stekgrad.
  5. Låt vila några minuter och skär upp köttet mot fibrerna.

Fler produkter

Entrecôte

Entrecôte

Entrecôte är en marmorerad detalj från ryggen som är känd för sin rika smak och saftighet. Fettet i köttet smälter under tillagningen och ger en fyllig och mör köttupplevelse.

Ryggbiff

Ryggbiff

Ryggbiff är en klassisk styckdetalj med fin köttsmak och lagom mörhet. Perfekt för grillen eller stekpannan när du vill ha ett smakrikt kött med tydlig karaktär.

Flankstek

Flankstek

Flankstek är en smakrik detalj från bukområdet med grova muskelfibrer och intensiv köttsmak. Rätt tillagad blir den både saftig och mör.