Tillbaka

Nötkött

Kalvryggbiff

File & deli

Kalvryggbiff

Innertemperatur

Stekgrad
Rare
54–55°C
Medium
58–59°C
Well done
65–66°C

Köttet fortsätter att stiga cirka 2 °C i innertemperatur när det vilar.

Kalvryggbiff kombinerar mörhet med en mild och fin köttsmak. En uppskattad detalj som passar både till vardag och fest.

Såhär tillagar du kalvryggbiff

  1. Låt köttet bli rumstempererat.
  2. Salta strax före tillagning.
  3. Stek eller grilla tills en gyllene stekyta bildas.
  4. Tillaga tills du uppnått önskad innertemperatur för rätt stekgrad.
  5. Låt vila några minuter och skär upp köttet mot fibrerna.

Fler produkter

Entrecôte

Entrecôte

Entrecôte är en marmorerad detalj från ryggen som är känd för sin rika smak och saftighet. Fettet i köttet smälter under tillagningen och ger en fyllig och mör köttupplevelse.

Ryggbiff

Ryggbiff

Ryggbiff är en klassisk styckdetalj med fin köttsmak och lagom mörhet. Perfekt för grillen eller stekpannan när du vill ha ett smakrikt kött med tydlig karaktär.

Flankstek

Flankstek

Flankstek är en smakrik detalj från bukområdet med grova muskelfibrer och intensiv köttsmak. Rätt tillagad blir den både saftig och mör.